Hippies in L-S-Deià

In Deià wurden bereits seit den fünfziger Jahren die Fäden gesponnen, die dann dazu führten, dass Millionen von jungen Leuten LSD-Trips einwarfen. Weiterlesen Hippies in L-S-Deià

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Flan

Wenn du auf Mallorca bist und in einem typischen Restaurant isst, dann siehst du dieses Dessert vermutlich auf der Speisekarte – Flan. Vielleicht erkundigst du dich, was das eigentlich ist, und man wird dir sagen, es sei Creme Caramel. Doch wenn du später zuhause Creme Caramel machst, dann ist das was ganz anderes. Flan wird … Weiterlesen Flan

Baiser

Ein luftiges Gebäck aus Eiweißschaum, das knusprig sein sein soll aber nicht so hart, wie du es oft in Bäckereien und Konditoreien bekommst. Baisers halten sich viele Tage in einer Schachtel an einem nicht zu warmen Ort. Am besten bereitest du sie immer dann zu, wenn du gerade Eigelb für irgendein Gericht brauchst, wie eine Creme oder einen Teig. Sie passen gut als Dessert zu einem Glas Cava oder Wein. Weiterlesen Baiser

Albóndigas

Diese Fleischbällchen in Tomatensauce gehören zu den klassischen spanischen Tapas, die in vielen Bars angeboten werden. Tapas sind kleine Appetithäppchen, die in Spanien meist in der Mittagszeit im Stehen zusammen mit einem Glas Wein genommen werden. Die Häppchen liegen in einer Vitrine aus und du kannst sie dir nach Lust und Hunger zusammen stellen. Wenn … Weiterlesen Albóndigas

Cocarrois

Ganz egal, ob süß oder pikant, in diese Teigtaschen passt fast alles, was gut schmeckt.
Kleine Fladen werden ausgerollt, gefüllt und zusammengeklappt. Meeresfrüchte oder Marmelade, Fisch oder Ricotta, Gemüse oder Fleisch oder Quittenpaste – alles geht mit Cocarrois. Weiterlesen Cocarrois